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什（shí）麽（me）是蒸（zhēng）汽？

亦稱“水蒸氣”。根據壓力和溫度對各種蒸汽的分類為：飽和蒸汽，過熱（rè）蒸汽。

什麽是飽（bǎo）和蒸汽？

當液體在有限的密閉空間中蒸發時，液體分子通過（guò）液麵進入上麵空間，成為蒸汽分子。由於蒸汽分子處於紊亂的熱運動之中，它們相互碰撞，並和容器（qì）壁（bì）以（yǐ）及液麵發（fā）生碰撞，在和液麵（miàn）碰撞時，有的分子則被液（yè）體分子所吸（xī）引，而重新返回液體中成（chéng）為（wéi）液體分子。

開始蒸發時，進入空間的分子數目多於返回液體中分子（zǐ）的數目，隨著蒸發的繼續進（jìn）行，空間蒸汽分子的密（mì）度不斷增大，因而返回（huí）液體中的分子數目也增多。當單位時間內進入空（kōng）間的分（fèn）子數目與（yǔ）返回液體中的分子數目相等（děng）時，則（zé）蒸（zhēng）發與凝結處於動平衡狀態，這時雖然蒸發和凝結仍在進行，但空間中蒸汽分子的密度不再（zài）增大，此時的狀態稱為飽和狀態（tài）。

在飽（bǎo）和狀（zhuàng）態下的（de）液體稱為飽和（hé）液體，其蒸汽稱為（wéi）幹飽和蒸汽（也稱飽和蒸汽）。

什麽是過熱蒸汽？

如果把飽和蒸汽繼續進行加熱，其溫度將會升高（gāo），並超（chāo）過該壓力下的飽和（hé）溫度。這種超過飽和溫度的蒸（zhēng）汽就稱（chēng）為過（guò）熱蒸汽（qì）。過熱蒸汽有其本身的（de）應（yīng）用領域，如用在發電機組（zǔ）的（de）透（tòu）平，通過噴（pēn）嘴至電機，推動（dòng）電機轉動。

但是過熱蒸汽很少用於工業製程的熱（rè）量傳遞（dì）過程，這是因為過熱蒸汽在冷凝釋放蒸發焓之前必須（xū）先冷卻到飽和溫度，很顯然，與飽和蒸汽的蒸發焓相比，過熱蒸汽冷卻到飽和溫度釋放的熱量是很小的，從而會降低工藝製程設備（bèi）的性能。

蒸汽有什麽用？

蒸汽的主（zhǔ）要用途（tú）有：加熱/加濕；產生動力；作為驅動。

蒸汽廣（guǎng）泛應用於工業生產中加熱介質之一。我（wǒ）們之所（suǒ）以選擇蒸汽作為加熱介質，是因（yīn）為飽和蒸汽（qì）在單位質量下擁有的熱量（liàng）高，傳熱速度快，壓力與溫度對應，容易控製等等一係（xì）列的優點。

工業（yè）飽和蒸汽加熱（rè）的優勢：