對於食品加工廠來說，鍋（guō）爐（lú）應用中以蒸汽鍋爐占（zhàn）比最大，鍋爐產出的高溫蒸汽通過管道輸送到各個工藝環節中，滿足食品加工過程中的蒸（zhēng）餾、萃（cuì）取、消毒、烘幹、熟化等工藝上的需求。需（xū）要特殊（shū）注（zhù）意的是，部分高溫蒸汽會通過管道運輸，直接或（huò）間接的與食物相接觸，這就要求蒸汽（qì）鍋爐輸送溫度、壓力恒定，品質優異的蒸汽。

不（bú）過，鍋爐也不隻局限於為食品生產提供蒸汽，有些食品廠會配置自備電站鍋爐用於內部發電，或應用熱水鍋爐對其廠房、辦（bàn）公樓、宿舍樓等進行集中供暖。當然，有些食品廠（chǎng）也需要熱（rè）水鍋爐對食品（pǐn）進行（háng）特殊加工。

蒸汽是工廠的主要能源之一，由（yóu）於生產工藝的需要，幾乎一工程、二工程的蒸練、成型、一次幹燥、二次幹燥等（děng）生產工藝和各換熱器等都要用（yòng）到蒸汽。不過，食（shí）品企業所需（xū）鍋爐的蒸汽壓力是根據客戶實際生產（chǎn）加（jiā）工的產品的工藝決定的：例如熏（xūn）蒸消毒階（jiē）段，通常1.6MPa以下的額定蒸汽壓力即可。所以說，還是要根據具體的食品加工需求製定詳細的食（shí）品廠專用鍋爐解（jiě）決方案。